২০ মার্চ , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

১৯ সেপ্টেম্বর , বুধবার, ২০১৮ ১৪:৩৯:৩৪

ঘরেই তৈরী করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও


ঘরেই তৈরী করুন মজাদার চিংড়ি পোলাও

ছবি-সংগৃহীত


অনেক সময় আমরা খিচুড়ী খেয়ে থাকি। তবে স্বাদের ভিন্নতা আনতে তৈরি করে ফেলতে পারেন চিংড়ি পোলাও। ঝামেলা ছাড়া খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন এ পদটি।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ি পোলাও।

উপকরণ

চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, সরু চাল ৪০০ গ্রাম, তেল ৫০ মিলিগ্রাম, পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা ২ টি, লবঙ্গ ৪টি, দারুচিনি ৩টি, এলাচ ৪ টি, রসুন কুচি ১০ কোয়া, আদা কুচি ২ ইঞ্চি, বড় মাপের টমেটো কুচি ১ টি, কাঁচামরিচ কুচি ৩ টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, নারকেলের দুধ আধা কাপ, লবণ ২ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ।

প্রণালি

প্রথমে চিংড়ির মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার পাত্রে ৩ কাপ পানি দিয়ে ২০ মিনিট চিংড়িগুলো সেদ্ধ করে নিন। চিংড়ির স্টকগুলো আলাদা করে রাখুন। এরপর সেদ্ধ করা চিংড়ি মাছে সামান্য লবণ মিশিয়ে রেখে দিন।

এবার কড়াইয়ে তেল দিন। পেঁয়াজ কুচি ও চিংড়িগুলো দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।

তারপর তাতে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, রসুন দিয়ে আরো ১ মিনিট নেড়ে নিন। টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ, হলুদ গুঁড়া দিয়ে দিন।

আরো ২ থেকে ৩ মিনিট কষান। এবার চাল দিয়ে আরো ১ মিনিট ধরে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার চিংড়ির স্টক, নারকেলের দুধ ও সামান্য চিনি দিন।

ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করতে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে কড়াই থেকে নামিয়ে নিন।তৈরি হয়ে গেলো চিংড়ি পোলাও।


NEWS24▐ কামরুল


কাল বসবে পদ্মা সেতুতে নবম স্প্যান
তৃতীয় শ্রেণি পর্যন্ত পরীক্ষা তুলে দেওয়ার নির্দেশ
হানিফ পরিবহনের দু'বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ৩
বিসিএসে নিয়োগ পেলেন ১ হাজার ২২১ ক্যাডার
৭দিন আন্দোলন স্থগিত, চলবে না সুপ্রভাত
ভারতের কাছে হেরে সাফ চ্যাম্পিয়নশিপ থেকে বিদায় 
নিউজিল্যান্ডের রেডিও-টিভিতে জুমার আজান সম্প্রচারের ঘোষণা
সেই সু-প্রভাতের ঘাতক চালককে ৭ দিনের রিমান্ড
আবরারের পরিবারকে ১০ লাখ টাকা দেয়ার নির্দেশ
রাঙামাটিতে ৪৮ ঘণ্টার সড়ক ও নৌপথ অবরোধ চলছে
বাসচাপায় আবরার নিহতের ঘটনায় মামলা
আবরারের নামে ফুটওভারব্রিজের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
দ্বিতীয় দিনের মতো সড়ক অবরোধ, যান চলাচল বন্ধ
ওবামার অর্থনৈতিক উপদেষ্টার আত্মহত্যা
গোপালগঞ্জ ট্রেনের ধাক্কায় নিহত ৩
ওবায়দুল কাদেরের বাইপাস সার্জারি চলছে
ঘাতক সেই সুপ্রভাতের নিবন্ধন সাময়িক বাতিল
ওবায়দুল কাদেরের বাইপাস সার্জারি, নোয়াখালীতে মিলাদ
কাপ্তাইয়ে ট্রাক উল্টে দু'জন নিহত
সড়ক আন্দোলনকারীদের সঙ্গে ভিপি নুরের একাত্মতা
কাল বসবে পদ্মা সেতুতে নবম স্প্যান
তৃতীয় শ্রেণি পর্যন্ত পরীক্ষা তুলে দেওয়ার নির্দেশ
হানিফ পরিবহনের দু'বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ৩
বিসিএসে নিয়োগ পেলেন ১ হাজার ২২১ ক্যাডার
৭দিন আন্দোলন স্থগিত, চলবে না সুপ্রভাত
ভারতের কাছে হেরে সাফ চ্যাম্পিয়নশিপ থেকে বিদায় 
নিউজিল্যান্ডের রেডিও-টিভিতে জুমার আজান সম্প্রচারের ঘোষণা
সেই সু-প্রভাতের ঘাতক চালককে ৭ দিনের রিমান্ড
আবরারের পরিবারকে ১০ লাখ টাকা দেয়ার নির্দেশ
রাঙামাটিতে ৪৮ ঘণ্টার সড়ক ও নৌপথ অবরোধ চলছে
বাসচাপায় আবরার নিহতের ঘটনায় মামলা
আবরারের নামে ফুটওভারব্রিজের ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন
ফার্মগেটে আন্দোলনরত শিক্ষার্থীদের সরিয়ে দিয়েছে পুলিশ
দ্বিতীয় দিনের মতো সড়ক অবরোধ, যান চলাচল বন্ধ
ওবামার অর্থনৈতিক উপদেষ্টার আত্মহত্যা
গোপালগঞ্জ ট্রেনের ধাক্কায় নিহত ৩
ওবায়দুল কাদেরের বাইপাস সার্জারি চলছে
ঘাতক সেই সুপ্রভাতের নিবন্ধন সাময়িক বাতিল
ওবায়দুল কাদেরের বাইপাস সার্জারি, নোয়াখালীতে মিলাদ
কাপ্তাইয়ে ট্রাক উল্টে দু'জন নিহত
মসজিদে হামলা নিয়ে বিশ্বের মুসলিম নেতাদের বক্তব্য
নিউজিল্যান্ডে মসজিদে হামলাকারীকে রিমান্ডে
‘নতুন জঙ্গি বিমান প্রস্তুত; রিয়াদ-আবু ধাবিতে হামলা হবে’
বিয়ে করলেন সাব্বির রহমান
নিউজিল্যান্ডের হামলার ভিডিও প্রচার করে ধরা কিশোর
তিন ডাকাতকে চিনলেন রোজী সিদ্দিকী
হামলাকারীর অস্ত্র কেড়ে মুসল্লির প্রাণ বাঁচায় খাদেম
কে এই হামলাকারী, কেন চালালেন হামলা!
ট্রাম্প বললেন, শ্বেত সন্ত্রাসবাদ হুমকি নয়
‘হাততালি ও রেটিং পেতে মুসলিমদের দায়ী করি’
মৃতের ভান করে বাঁচলেন বাংলাদেশি ওমর জাহিদ
‌‘ভারত ছয়টি মারলে পাকিস্তান মারবে ১৮টি’
মসজিদে হামলায় নিহতদের তালিকা
নিউজিল্যান্ডে হামলায় নিহত বেড়ে ২৭
‘কনসেনট্রেশন হারিয়েছিলেন’ নুর
পাকিস্তানে ঢুকতেই ভারতীয় ড্রোন ভূপাতিত
পাক সীমান্তের কাছে হিটের পরীক্ষা চালাল ভারত
১৩ বছরের মেয়েকে যৌনপল্লীতে বিক্রিকালে ধরা বাবা!
সংবাদ সম্মেলন দেরিতে শেষ, বাঁচল তামিমরা
হামলা নিয়ে বিতর্কিত মন্তব্য, সিনেটরের মাথায় ডিম

সব খবর