২০ ফেব্রুয়ারি , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

২০ নভেম্বর ,মঙ্গলবার, ২০১৮ ২১:৫৭:১৮

ঘরেই তৈরি করুন ইলিশ কোরমা


ঘরেই তৈরি করুন ইলিশ কোরমা

ছবি সংগৃহীত


ভাত, খিচুড়ির সঙ্গে ইলিশের একটা রেসিপি হলে ভালোই হয়। ইলিশ ভাজি, ইলিশ ভুনা, ইলিশের তরকারি, সরষে ইলিশ অথবা ইলিশের ভর্তা কত কিছুই তো খাওয়া হয়। আজ না হয় ইলিশের কোরমা তৈরি করুন। ঝটপট রেসিপিটা পড়ুন, আর অতি অল্প সময়ে সহজ উপায়ে তৈরি করুন ইলিশের কোরমা।

উপকরণ
ইলিশ-৬ টুকরো মাঝারি আকারের, পেঁয়াজ কুঁচি-আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা- তিন টেবিল চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, আদা বাটা- আধা চা চামচ, টমেটো সস- এক টেবিল চামচ, দুধ- ৪টেবিল চামচ, কিসমিস- ১৫/২০টি, 

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে মাছের টুকরোগুলোতে পরিমাণ মত লবনে মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এতে মাছের ভেতর লবণ প্রবেশ করবে, স্বাদ বাড়বে। জলন্ত চুলায় কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে কিছুক্ষণ গরম করুন। গরম তেলে আধা কাপ পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ বাদামী হলে এতে সামান্য পানি যুক্ত করে অন্যান্য মশলা দিন। পর্যায়ক্রমে পেঁয়াজ বাটা, আদা ও রসুন বাটা দিন। খুব সামান্য লবণ মিশিয়ে মশলা নাড়ুন। এরপর এক টেবিল চামচ টমেটো সস যুক্ত করুন। কাঁচা মরিচ দিন পরিমাণ মত। মশলা থেকে তেল বের হলে এক কাপ পানিতে চার টেবিল চামচ দুধ মিশিয়ে তা কড়াইতে ঢালুন। দুধ দেবার পর কিছুক্ষণ জ্বালিয়ে বলগ তুলুন। এরপর মাছগুলো ঢেলে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে তিন-চার মিনিট জ্বালান। এরপর মাছগুলো সাবধানে উল্টে দিন।

কোরমার ঝোল কমলে কিসমিস ঢেলে দিন। ভালো সুবাসের জন্য পুনরায় কিছু কাঁচামরিচ দিন। ঝোল পছন্দ মত ঘন হলে পরিবেশন করুন।


NEWS24▐ কামরুল


বাড়ি থেকে ডেকে বিলে নিয়ে হত্যা
যশোরে মাদক কারবারিদের ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
শপথ নিলেন সংরক্ষিত ৪৯ নারী এমপি
সমালোচনার জবাব দিলেন সাব্বির
মাদকের খবর পেয়ে অবস্থান, ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
বিজিবি-ইয়াবা কারবারি ‘গোলাগুলি’, নিহত ১
পাকিস্তানকে ভাঙতে বললেন রামদেব
ভাই হান্নানকে খুন করল মান্নান
বোনকে দা দিয়ে কুপিয়ে হত্যা করল ভাই
লালমনিরহাটে বাস-থ্রি-হুইলারের সংঘর্ষ, নিহত ৫
‘আত্মঘাতি বোমা হামলাকারী পাকিস্তানের’
সাত উপজেলায় ইভিএমে ভোটগ্রহণের সিদ্ধান্ত
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
‘গণমাধ্যমের ফ্রিডমকে ইউকের পর্যায়ে নিতে চাই’
‘নতুন করে শোষণ করতেই তিন ব্যাংক’
‌‘কিছু করতে পারবে না যুক্তরাষ্ট্র’
বাসে তল্লাশি, ফেনসিডিলসহ নারী গ্রেপ্তার
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
রাঙামাটিতে নামবে পর্যটকের ঢল, ব্যাপক প্রস্তুতি
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
বাড়ি থেকে ডেকে বিলে নিয়ে হত্যা
যশোরে মাদক কারবারিদের ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
শপথ নিলেন সংরক্ষিত ৪৯ নারী এমপি
সমালোচনার জবাব দিলেন সাব্বির
মাদকের খবর পেয়ে অবস্থান, ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
বিজিবি-ইয়াবা কারবারি ‘গোলাগুলি’, নিহত ১
পাকিস্তানকে ভাঙতে বললেন রামদেব
ভাই হান্নানকে খুন করল মান্নান
বোনকে দা দিয়ে কুপিয়ে হত্যা করল ভাই
লালমনিরহাটে বাস-থ্রি-হুইলারের সংঘর্ষ, নিহত ৫
‘আত্মঘাতি বোমা হামলাকারী পাকিস্তানের’
সাত উপজেলায় ইভিএমে ভোটগ্রহণের সিদ্ধান্ত
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
'সিটি ও উপজেলা নির্বাচনে যারা নৌকা পাবে তারাই পাস'
অভিনয়শিল্পী সংঘের সভা ২২ ফেব্রুয়ারি
১২ কেজি গাঁজাসহ ৬ মাদক ব্যবসায়ী আটক
বেনাপোলে দুইজন হুন্ডি পাচারকারী আটক
‘গণমাধ্যমের ফ্রিডমকে ইউকের পর্যায়ে নিতে চাই’
‘নতুন করে শোষণ করতেই তিন ব্যাংক’
‌‘কিছু করতে পারবে না যুক্তরাষ্ট্র’
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
হনুমানের লাশ কাঁধে নিয়ে মনি পাগলের আহাজারি
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে আট ডাকাত গ্রেপ্তার
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
আইপিএলের প্রথম পর্বের সূচি প্রকাশ
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় আ.লীগ নেতার মৃত্যু
ঘরেই তৈরি করতে পারবেন 'চিকেন গ্রিল'
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
সাঈদীর ছেলে মাসুদ সাঈদী কারাগারে
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
'আক্রমণ করলে প্রত্যুত্তরে জন্য প্রস্তুত রয়েছে পাকিস্তানও'
'রোহিঙ্গা নিপীড়নের কোনও প্রমাণ নেই'
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
শপথ নিলেন সৈয়দ আশরাফের বোন
উপজেলা নির্বাচনে বিএনপি অংশ না নেয়া হতাশাজনক: সিইসি 
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু

সব খবর