২০ ফেব্রুয়ারি , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৫ ডিসেম্বর , বুধবার, ২০১৮ ২২:২১:২১

নারিকেল দুধে হাঁসের মাংসের তুলনা নেই


নারিকেল দুধে হাঁসের মাংসের তুলনা নেই

প্রতীকী ছবি


শীত চলে এসেছে আর এই সময়টাতেই হাঁসের মাংস খাওয়ার মজাই আলাদা। ছুটির দিনে অতিথি আপ্যায়ন ও পরিবারের সদস্যদের জন্য ঘরেই রান্না করতে পারেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস!

উপকরণ

চামড়াসহ টুকরা করা হাঁস ১টি, ঘন নারিকেল দুধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, আদা বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ, গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ) ৩/৪টি করে প্রতিটি, তেল ১/৩ কাপ।

প্রণালী

তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন। অর্ধেকটা উঠিয়ে বাকি অর্ধেকটার মধ্যে গরম মসলা দিন। নেড়েচেড়ে কিছুটা নারিকেল দুধ দিন। এবার একে একে পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, ধনিয়া-জিরা-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও হলুদ দিয়ে কষান। হাঁসের মাংস দিয়ে কষান।

পানি শুকিয়ে গেলে আবারও কিছুটা নারিকেল দুধ দিয়ে কষান। তারপর অবশিষ্ট নারিকেল দুধ দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন। হাঁস সিদ্ধ হয়ে ঝোল গা মাখা হলে চুলা বন্ধ করুন। তারপর উঠিয়ে রাখা বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে আবারও ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট। ব্যাস তৈরি নারিকেল দুধে হাঁস। চিতই পিঠা-চালের রুটি-খিচুড়ি প্রভৃতির সঙ্গে দারুণ মজা লাগবে এ খাবারটি।


NEWS24▐ কামরুল


বাড়ি থেকে ডেকে বিলে নিয়ে হত্যা
যশোরে মাদক কারবারিদের ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
শপথ নিলেন সংরক্ষিত ৪৯ নারী এমপি
সমালোচনার জবাব দিলেন সাব্বির
মাদকের খবর পেয়ে অবস্থান, ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
বিজিবি-ইয়াবা কারবারি ‘গোলাগুলি’, নিহত ১
পাকিস্তানকে ভাঙতে বললেন রামদেব
ভাই হান্নানকে খুন করল মান্নান
বোনকে দা দিয়ে কুপিয়ে হত্যা করল ভাই
লালমনিরহাটে বাস-থ্রি-হুইলারের সংঘর্ষ, নিহত ৫
‘আত্মঘাতি বোমা হামলাকারী পাকিস্তানের’
সাত উপজেলায় ইভিএমে ভোটগ্রহণের সিদ্ধান্ত
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
‘গণমাধ্যমের ফ্রিডমকে ইউকের পর্যায়ে নিতে চাই’
‘নতুন করে শোষণ করতেই তিন ব্যাংক’
‌‘কিছু করতে পারবে না যুক্তরাষ্ট্র’
বাসে তল্লাশি, ফেনসিডিলসহ নারী গ্রেপ্তার
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
রাঙামাটিতে নামবে পর্যটকের ঢল, ব্যাপক প্রস্তুতি
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
বাড়ি থেকে ডেকে বিলে নিয়ে হত্যা
যশোরে মাদক কারবারিদের ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
শপথ নিলেন সংরক্ষিত ৪৯ নারী এমপি
সমালোচনার জবাব দিলেন সাব্বির
মাদকের খবর পেয়ে অবস্থান, ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
বিজিবি-ইয়াবা কারবারি ‘গোলাগুলি’, নিহত ১
পাকিস্তানকে ভাঙতে বললেন রামদেব
ভাই হান্নানকে খুন করল মান্নান
বোনকে দা দিয়ে কুপিয়ে হত্যা করল ভাই
লালমনিরহাটে বাস-থ্রি-হুইলারের সংঘর্ষ, নিহত ৫
‘আত্মঘাতি বোমা হামলাকারী পাকিস্তানের’
সাত উপজেলায় ইভিএমে ভোটগ্রহণের সিদ্ধান্ত
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
'সিটি ও উপজেলা নির্বাচনে যারা নৌকা পাবে তারাই পাস'
অভিনয়শিল্পী সংঘের সভা ২২ ফেব্রুয়ারি
১২ কেজি গাঁজাসহ ৬ মাদক ব্যবসায়ী আটক
বেনাপোলে দুইজন হুন্ডি পাচারকারী আটক
‘গণমাধ্যমের ফ্রিডমকে ইউকের পর্যায়ে নিতে চাই’
‘নতুন করে শোষণ করতেই তিন ব্যাংক’
‌‘কিছু করতে পারবে না যুক্তরাষ্ট্র’
ভালোবাসা দিবসে বিয়ে করলেন প্রীতম-মিথিলা
পাকিস্তানিদের ৪৮ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিল ভারত
হনুমানের লাশ কাঁধে নিয়ে মনি পাগলের আহাজারি
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে আট ডাকাত গ্রেপ্তার
'কাশ্মীরের হামলার ঘটনায় পাকিস্তান দায়ী'
সুবর্ণচরে নারী পুলিশের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
এমপি ও নায়ক ফারুক আহত
ভারতে মধ্য আকাশে ২ বিমানের সংঘর্ষ
আইপিএলের প্রথম পর্বের সূচি প্রকাশ
যশোরে সড়ক দুর্ঘটনায় আ.লীগ নেতার মৃত্যু
ঘরেই তৈরি করতে পারবেন 'চিকেন গ্রিল'
হাতীবান্ধায় স্কুলছাত্রীকে গণধর্ষণ 
সাঈদীর ছেলে মাসুদ সাঈদী কারাগারে
দৌলতদিয়ায় যৌনকর্মীকে গলাকেটে হত্যা
'আক্রমণ করলে প্রত্যুত্তরে জন্য প্রস্তুত রয়েছে পাকিস্তানও'
'রোহিঙ্গা নিপীড়নের কোনও প্রমাণ নেই'
বাংলাদেশে বিনিয়োগ করতে চায় আমিরাতের দুই কোম্পানি
শপথ নিলেন সৈয়দ আশরাফের বোন
উপজেলা নির্বাচনে বিএনপি অংশ না নেয়া হতাশাজনক: সিইসি 
ইজতেমার মাঠে চার মুসল্লির মৃত্যু

সব খবর