১৮ ডিসেম্বর ,মঙ্গলবার, ২০১৮

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৫ ডিসেম্বর , বুধবার, ২০১৮ ২২:২১:২১

নারিকেল দুধে হাঁসের মাংসের তুলনা নেই


নারিকেল দুধে হাঁসের মাংসের তুলনা নেই

প্রতীকী ছবি


শীত চলে এসেছে আর এই সময়টাতেই হাঁসের মাংস খাওয়ার মজাই আলাদা। ছুটির দিনে অতিথি আপ্যায়ন ও পরিবারের সদস্যদের জন্য ঘরেই রান্না করতে পারেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস!

উপকরণ

চামড়াসহ টুকরা করা হাঁস ১টি, ঘন নারিকেল দুধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, আদা বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ, গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ) ৩/৪টি করে প্রতিটি, তেল ১/৩ কাপ।

প্রণালী

তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন। অর্ধেকটা উঠিয়ে বাকি অর্ধেকটার মধ্যে গরম মসলা দিন। নেড়েচেড়ে কিছুটা নারিকেল দুধ দিন। এবার একে একে পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, ধনিয়া-জিরা-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও হলুদ দিয়ে কষান। হাঁসের মাংস দিয়ে কষান।

পানি শুকিয়ে গেলে আবারও কিছুটা নারিকেল দুধ দিয়ে কষান। তারপর অবশিষ্ট নারিকেল দুধ দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন। হাঁস সিদ্ধ হয়ে ঝোল গা মাখা হলে চুলা বন্ধ করুন। তারপর উঠিয়ে রাখা বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে আবারও ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট। ব্যাস তৈরি নারিকেল দুধে হাঁস। চিতই পিঠা-চালের রুটি-খিচুড়ি প্রভৃতির সঙ্গে দারুণ মজা লাগবে এ খাবারটি।


NEWS24▐ কামরুল


জাতীয় প্রেস ক্লাবের সভাপতি সাইফুল, ফের সাধারণ সম্পাদক ফরিদা
সাতক্ষীরায় পিকআপ চাপায় নাতি-নানি নিহত
'মাহবুব তালুকদারের কথা সত্য নয়'
'ব্যাংক জালিয়াতির হোতাদের শাস্তির  আওতায় আনা হবে'
'ক্ষমতায় গেলে কারও ওপর প্রতিশোধ নেয়া হবে না'
'ভয়ভীতি ত্রাসমুক্ত নির্বাচন দেখতে চান যুক্তরাষ্ট্র'
'সাংবাদিকদের জন্য ফ্ল্যাট প্রকল্প দেয়া হবে'
মুন্সিগঞ্জে দিনে দুপুরে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত ২
সুষ্ঠু পরিবেশ বিরাজ করছে: সিইসি
 বিএনপির ইশতেহারে যা আছে
আগে দাবি, পরে চিকিৎসা: লতিফ সিদ্দিকী
বিএনপি-জামায়াত ভোট ও রাজপথে ব্যর্থ: আইনমন্ত্রী
সারাদেশে বিজিবি মোতায়েন
জামিন পেলেন ব্যারিস্টার মইনুল
হঠাৎ ক্রিমিয়ায় রাশিয়ার জঙ্গিবিমান, উত্তেজনা
খালেদা জিয়ার নির্বাচন করা হচ্ছে না
২ লাখ মানুষকে চাকরি দেবে বিএনপি
‘ক্ষমতায় গেলে গ্রামকে শহর করা হবে’
বাস-ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষ, নিহত ৩
যে যোগাসন চর্চায় বাড়ে মিলনে স্ফুর্তি
আগামী ২৪ ঘণ্টায় বজ্রসহ বৃষ্টিপাতের সম্ভাবনা 
'নির্বাচনের দিন রোহিঙ্গা ক্যাম্প সিল করে দেয়া হবে'
জাতীয় প্রেস ক্লাবের সভাপতি সাইফুল, ফের সাধারণ সম্পাদক ফরিদা
সাতক্ষীরায় পিকআপ চাপায় নাতি-নানি নিহত
নাটোরে ১৪ প্লাটুন বিজিবি মোতায়েন
'ভোটের দিন অফিস আদালত বন্ধ থাকবে'
খুলনায় বৈরী আবহাওয়া উপেক্ষা করেই প্রচারণা
বৃষ্টি উপেক্ষা করে নির্বাচনী প্রচারণায় প্রার্থীরা
'মাহবুব তালুকদারের কথা সত্য নয়'
'ব্যাংক জালিয়াতির হোতাদের শাস্তির  আওতায় আনা হবে'
'ক্ষমতায় গেলে কারও ওপর প্রতিশোধ নেয়া হবে না'
'ভয়ভীতি ত্রাসমুক্ত নির্বাচন দেখতে চান যুক্তরাষ্ট্র'
নসিমন চালককে পেটানো সেই মেয়র আটক
'সাংবাদিকদের জন্য ফ্ল্যাট প্রকল্প দেয়া হবে'
মুন্সিগঞ্জে দিনে দুপুরে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত ২
সুষ্ঠু পরিবেশ বিরাজ করছে: সিইসি
 বিএনপির ইশতেহারে যা আছে
আগে দাবি, পরে চিকিৎসা: লতিফ সিদ্দিকী
বিএনপি-জামায়াত ভোট ও রাজপথে ব্যর্থ: আইনমন্ত্রী
সারাদেশে বিজিবি মোতায়েন
রিকশাচালককে পেটানো আ.লীগ নেত্রী বহিষ্কার
পুলিশ-বিএনপি সংঘর্ষ, প্রার্থীসহ গুলিবিদ্ধ ৭
খালেদা জিয়া ৯, হিরো আলম ১০
বিশ্বের শীর্ষ পর্নো তারকারা এখন কে কোথায়!
জয়নুল আবদিন ফারুকের গাড়িবহরে হামলা
আইপিএল নিলামে মুশফিক-মাহমুদুল্লাহর মূল্য কত?
কর্নেল অলির ছেলের ওপর হামলা, আঙুল কর্তন
আব্বাসের মেয়ে সন্ত্রাসী, ভাবতে অবাক লাগে: কাদের
মাহাবুব উদ্দিন খোকন গুলিবিদ্ধ
রাখাইন ভাষায় আ.লীগ প্রার্থীর পোস্টার 
বিএনপির প্রার্থী আবু আশফাক গ্রেপ্তারের অভিযোগ
আ.লীগ-বিএনপি সংঘর্ষে আহত ২০
‘বাধা দিলে প্রতিরোধের ক্ষমতা আমি রাখি’
ঐক্যফ্রন্টে আ.লীগের চেয়ে বেশি মুক্তিযোদ্ধা: মান্না
ফখরুলের গাড়িতে হামলা অনাকাঙ্ক্ষিত: সিইসি
বাবাকে পুলিশে দিল ৭ বছরের মেয়ে
জামবুড়া গাছের ডালে প্রেমিক-প্রেমিকার লাশ!
‘সৌদি নেতৃত্বাধীন পিজিসিসি’র দাঁত নেই’
১১ বছরের শিশুকে ধর্ষণের পর হত্যা!
লতিফ সিদ্দিকীর ‘অভিনব প্রতিবাদ’

সব খবর