১৬ জানুয়ারী , বুধবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৪ জানুয়ারী ,শুক্রবার, ২০১৯ ২০:১৫:২৩

ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া!


ঘরেই তৈরি করুন কমলার হালুয়া!

ছবি সংগৃহীত


কমলার আবার হালুয়া হয় নাকি? কি যে বলেন, না। কমলার হালুয়া নাম শুনেই চমকে যাচ্ছেন! হ্যাঁ হয়। কমলার হালুয়া নিজেই বানিয়ে খেয়ে দেখুন একবার। নিজের হাতের বানানো কমলার হালুয়া নিজে খেয়েই মুগ্ধ হবেন। ভাবছেন কিভাবে বানাবেন? দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ
কমলার রস দেড় কাপ, কর্ন ফ্লাওয়ার আধা কাপ, চিনি এক কাপ অথবা পরিমাৃণমতো, লেবুর রস দুই চা চামচ, কমলা ফুড কালার এক চিমটি, ঘি চার টেবিল চামচ, এলাচের গুঁড়া চার ভাগের এক চা চামচ এবং উপস্থাপনের জন্য কাঠবাদাম কুচি।

প্রস্তুত প্রণালি
কমলার রস ছেঁকে কর্ন ফ্লাওয়ারের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। চুলায় মিডিয়াম আঁচে হাঁড়ি বসিয়ে চিনি ও আধা কাপ পানি ঢেলে দিন। চিনি গলে গেলে লেবুর রস দিন। এবার কমলার রস ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ঢেলে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। এ পর্যায়ে অনবরত নাড়তে হবে।

কয়েক মিনিট পর ফুড কালার দিয়ে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে ১ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালো মতো মিশে গেলে আরও ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। এভাবে ৪ টেবিল চামচ ঘি মিশিয়ে নিন হালুয়ায়। হালুয়ার রঙ স্বচ্ছ হয়ে গেলে এলাচের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। যে বাটিতে রাখবেন সেখানে অল্প ঘি মিশিয়ে হালুয়া রেখে চেপে চেপে সমান করুন উপরের অংশ। কাঠবাদাম কুচি ছিটিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন রুম টেম্পারেচারে। হালুয়া জমে গেলে ট্রেতে উঠিয়ে কাটুন পছন্দ মতো আকৃতিতে।


NEWS24▐ Kamrul 


ঢাকার বিপক্ষে ব্যাট করছে রাজশাহী
‘বেপরোয়া চালক’ ফখরুল: ওবায়দুল কাদের
‘নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে আমরা জিরো ট্লারেন্স’
উপরে কুল, নিচে ফেনসিডিল!
সাত মহাদেশের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ জয় করলেন সত্য
চীনের ‘মহাপ্রাচীর’ ঠেকাবে হাইপারসনিকের হামলা
‘বিএনপি-জামায়াতের পক্ষে টিআইবি’
মেঘনায় ডুবল মাটিবোঝাই ট্রলার, নিখোঁজ ২০
ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বসছে বিকেলে
শাহনাজের বাইক উদ্ধার
মার্কিন সেনাদের থামাল হাশ্‌দ আশ-শাবি
মাদক ব্যবসায়ীর মরদেহ রাস্তার পাশে
না ফেরার দেশে আমানুল্লাহ কবীর
কেনিয়ার হোটেরে জঙ্গি হামলায় নিহত ১১
নড়াইলে ‌পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
হাজতে আসামির ‘আত্মহত্যা’ 
‘টিআইবির প্রতিবেদন মনগড়া’
প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা হলেন সালমান এফ রহমান
প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ১৫ মার্চ
‘বিএনপি পথভ্রষ্ট দল’ 
ঢাকার বিপক্ষে ব্যাট করছে রাজশাহী
‘বেপরোয়া চালক’ ফখরুল: ওবায়দুল কাদের
‘নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে আমরা জিরো ট্লারেন্স’
উপরে কুল, নিচে ফেনসিডিল!
সাত মহাদেশের সর্বোচ্চ শৃঙ্গ জয় করলেন সত্য
চীনের ‘মহাপ্রাচীর’ ঠেকাবে হাইপারসনিকের হামলা
‘বিএনপি-জামায়াতের পক্ষে টিআইবি’
মেঘনায় ডুবল মাটিবোঝাই ট্রলার, নিখোঁজ ২০
ঐক্যফ্রন্টের বৈঠক বসছে বিকেলে
শাহনাজের বাইক উদ্ধার
মার্কিন সেনাদের থামাল হাশ্‌দ আশ-শাবি
মাদক ব্যবসায়ীর মরদেহ রাস্তার পাশে
না ফেরার দেশে আমানুল্লাহ কবীর
কেনিয়ার হোটেরে জঙ্গি হামলায় নিহত ১১
নড়াইলে ‌পুলিশের সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ যুবক নিহত
হাজতে আসামির ‘আত্মহত্যা’ 
‘টিআইবির প্রতিবেদন মনগড়া’
প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টা হলেন সালমান এফ রহমান
প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ১৫ মার্চ
‘বিএনপি পথভ্রষ্ট দল’ 
মা হয়েছেন কুমারী! দেখতে এলেন ডিসি-এসপি
অতিরিক্ত যৌন নির্যাতন, স্বামীর পুরুষাঙ্গ কাটলেন স্ত্রী
অবতরণের সময় বিমান বিধ্বস্ত!
২৫ এর আগে বিয়ে না করলে শাস্তি!
নতুন বাড়ি পেল বীরশ্রেষ্ঠ রুহুল আমিনের পরিবার
সড়ক দুর্ঘটনার শিকার অভিনেত্রী অহনা
'আল্লামা শফীর বক্তব্যে আমি হতবাক'
পরকিয়ার জেরে স্বামীর গোপনাঙ্গ কর্তন
স্বামীকে হাত-পা বেঁধে স্ত্রীকে ধর্ষণ, গ্রেপ্তার ২
ভারত যাচ্ছেন মাহবুব তালুকদার
'আমাকে স্পর্শ করা বা জড়িয়ে ধরার অধিকার কারও নেই'
প্রতিমন্ত্রী পলক পায়ে হেঁটে অফিসে গেলেন
ঢাকায় আসছেন জাতিসংঘের বিশেষ দূত!
প্রতিমন্ত্রী পলকের ঘোষণার ২৪ ঘণ্টায় চাঁদাবাজি বন্ধ
বিএনপির ১৮৩ আসনের ‘ভোট কারচুপির’ তথ্য জমা
ছেলের মৃত্যুর খবর শুনে মায়ের মৃত্যু!
বেতন কাঠামো প্রত্যাখ্যান, ফের বিক্ষোভে শ্রমিকরা
ছেলে খুনের খবরে মারা গেলেন মা
কারিনাকে নিয়ে অশ্লীল কথা বলে বিপাকে রণবীর
নির্বাচনে অংশ নেয়া দ‌লগুলোর স‌ঙ্গে বসবেন শেখ হাসিনা

সব খবর