২৩ আগস্ট ,শুক্রবার, ২০১৯

শিরোনাম

> রান্নাঘর

 

নিউজ টোয়েন্টিফোর ডেস্ক

৫ ডিসেম্বর , বুধবার, ২০১৮ ২২:২১:২১

নারিকেল দুধে হাঁসের মাংসের তুলনা নেই


নারিকেল দুধে হাঁসের মাংসের তুলনা নেই

প্রতীকী ছবি


শীত চলে এসেছে আর এই সময়টাতেই হাঁসের মাংস খাওয়ার মজাই আলাদা। ছুটির দিনে অতিথি আপ্যায়ন ও পরিবারের সদস্যদের জন্য ঘরেই রান্না করতে পারেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস।

আসুন জেনে নেই কীভাবে রান্না করবেন নারিকেল দুধে হাঁসের মাংস!

উপকরণ

চামড়াসহ টুকরা করা হাঁস ১টি, ঘন নারিকেল দুধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, আদা বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ, গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ) ৩/৪টি করে প্রতিটি, তেল ১/৩ কাপ।

প্রণালী

তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন। অর্ধেকটা উঠিয়ে বাকি অর্ধেকটার মধ্যে গরম মসলা দিন। নেড়েচেড়ে কিছুটা নারিকেল দুধ দিন। এবার একে একে পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, ধনিয়া-জিরা-মরিচ গুঁড়া, লবণ ও হলুদ দিয়ে কষান। হাঁসের মাংস দিয়ে কষান।

পানি শুকিয়ে গেলে আবারও কিছুটা নারিকেল দুধ দিয়ে কষান। তারপর অবশিষ্ট নারিকেল দুধ দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করুন। হাঁস সিদ্ধ হয়ে ঝোল গা মাখা হলে চুলা বন্ধ করুন। তারপর উঠিয়ে রাখা বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে আবারও ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট। ব্যাস তৈরি নারিকেল দুধে হাঁস। চিতই পিঠা-চালের রুটি-খিচুড়ি প্রভৃতির সঙ্গে দারুণ মজা লাগবে এ খাবারটি।


NEWS24▐ কামরুল


শ্রীপুরে ছাত্রলীগের সভাপতির ওপর হামলা, আহত ৪
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে আরও এক গৃহবধূর মৃত্যু
দুই গ্রুপের গোলাগুলিতে শীর্ষ মাদক ব্যবসায়ী নিহত
'২৫ ফেব্রুয়ারি ২৪ ঘণ্টা কোথায় ছিলেন খালেদা জিয়া' 
অসদাচরণের হাইকোর্টের তিন বিচারপতিকে অব্যাহতি
'রোহিঙ্গাদের বাংলাদেশে থাকার প্ররোচনা দিলে ব্যবস্থা'
ভূমি মন্ত্রণালয়ের অধীনে সাব-রেজিস্ট্রার অফিসকে আনার সুপারিশ
রিফাত হত্যা মামলার চার্জশিট ৩ সেপ্টেম্বর
শেষ পর্যন্ত এবারও শুরু করা গেল না রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসন
ড্রিমলাইনার গাঙচিলের বাণিজ্যিক যাত্রা শুরু
বিজিবি সঙ্গে ‘বন্দুকযুদ্ধে’ দুই রোহিঙ্গা নিহত
'যে অভিশাপ খালেদা জিয়া আমায় দিয়েছিল এখন তা তার কপালেই'
'খালেদা জিয়া ২১ আগস্ট হামলার দায় এড়াতে পারেন না'
'এ বছরেই ২১ আগস্ট গ্রেনেড হামলার শুনানি হবে'
কাশ্মীরে গোলাগুলিতে সেনা সদস্যসহ নিহত ২
২১ আগস্ট ভয়াবহ গ্রেনেড হামলায় নিহতদের প্রতি শ্রদ্ধা
'তারেকের সর্বোচ্চ শাস্তির জন্য উচ্চ আদালতে যাওয়া হবে'
ক্রসফায়ার ও ভয়ঙ্কর নির্যাতন নিয়ে মুখ খুললেন জজ মিয়া
২১শে অগাস্ট হামলায় যেভাবে রক্ষা পেয়েছিলেন শেখ হাসিনা
 বিশ্ব আদালতে ভারতের বিরুদ্ধে মামলা করছে পাকিস্তান
শ্রীপুরে ছাত্রলীগের সভাপতির ওপর হামলা, আহত ৪
সাপের কামড়ে বেদের মৃত্যু, স্ত্রী আহত
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে আরও এক গৃহবধূর মৃত্যু
যুবলীগ নেতাকে কুপিয়ে হত্যাচেষ্টা 
লালপুরে বিদ্যুৎস্পৃষ্টে যুবকের মৃত্যু 
দুই গ্রুপের গোলাগুলিতে শীর্ষ মাদক ব্যবসায়ী নিহত
'২৫ ফেব্রুয়ারি ২৪ ঘণ্টা কোথায় ছিলেন খালেদা জিয়া' 
এখনই চালু হচ্ছে না ঢাকা এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে
সাবেক কর্মকর্তা পপির বিরুদ্ধে সিটি ব্যাংকের মামলা
যে নারীর কারণেই ভারতের সাবেক অর্থমন্ত্রী কারাগারে
ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে মাদ্রাসা ছাত্রের মৃত্যু
অসদাচরণের হাইকোর্টের তিন বিচারপতিকে অব্যাহতি
'রোহিঙ্গাদের বাংলাদেশে থাকার প্ররোচনা দিলে ব্যবস্থা'
ভূমি মন্ত্রণালয়ের অধীনে সাব-রেজিস্ট্রার অফিসকে আনার সুপারিশ
কেপিএম শ্রমিক কর্মচারী পরিষদের রাঙামাটিতে সংবাদ সম্মেলন
বিএনপির দু’গ্রুপের মধ্যে ধাওয়া পাল্টা-ধাওয়া
নাটোরে এখনও চামড়া কেনা শুরু হয়নি
ফরিদপুরে  পৃথক বজ্রপাতে নিহত ৩ 
রিফাত হত্যা মামলার চার্জশিট ৩ সেপ্টেম্বর
নৈশ কোচ-মিনি বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে নিহত ৩
১০ ঘটনায় ভারতের ১১ বিমান বিধ্বস্ত, নিহত ২২
‘‌সালমানের সঙ্গে আমার বিয়ে হচ্ছে’
এবার বলিউডে পা রাখলেন মম
কেন বাংলাদেশি যুবক পছন্দ ওই তরুণীদের
পাকিস্তানকে পারমাণবিক হামলার হুমকি
প্রকৌশলীকে শাস্তির নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
প্রধানমন্ত্রীকে বিয়ের দাওয়াত দিলেন সাব্বির 
ছাত্রীকে ধর্ষণ করতে গিয়ে স্ত্রীর হাতে ধরা শিক্ষক
'আমার জীবনের ১৬টি বছর খুব সুন্দর ছিল' লিখে আত্মহত্যা
মিন্নির গ্রেপ্তার-জবানবন্দি বিষয়ে জানতে চান হাইকোর্ট
ক্রসফায়ার ও ভয়ঙ্কর নির্যাতন নিয়ে মুখ খুললেন জজ মিয়া
ভারতীয় সাবেক ওপেনারের আত্মহত্যা
ফের মিলল ‘আল্লাহু’ লেখা মাংস, তোলপাড়
কুমিল্লায় বাস চাপায় আটোরিকশার ৫ যাত্রী নিহত
এবার ভারতীয় সেনা নিহত
যে নারীর কারণেই ভারতের সাবেক অর্থমন্ত্রী কারাগারে
‘এ যুগের শয়তান মওদুদ’
কাশ্মীর সংকট নিয়ে মুখ খুলে তোপের মুখে সোনম কাপুর
ফেল করানোর ভয় দেখিয়ে ছাত্রীকে একাধিক বার ধর্ষণ
কাশ্মীর ইস্যুতে ট্রাম্পকে মোদির ফোন 

সব খবর