বাঙালি ঐতিহ্যের অন্যতম একটি প্রিয় খাবার পান্তা-ইলিশ। বাংলা বছরের প্রথম দিনের পয়লা বৈশাখ ঐতিহ্য পালন করতে অনেকেই খাবারটি খেয়ে থাকেন। চলুন জেনে নিই, কী পুষ্টিগুণ রয়েছে এই খাবারে পান্তাভাতের পুষ্টি পুষ্টি বিবেচনায় পান্তাভাত কার্বোহাইড্রেট বা সিরিয়াল গ্রুপের খাবার, যা কার্বোহাইড্রেটের ভালো উৎস। ভাতে সারা রাত পানি দিয়ে রেখে একে পান্তায় পরিণত করা হয়। পানিসহ পান্তাভাত থেকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালরি পাওয়া যায়। যাঁদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থাকে, তাঁরা সকালে পান্তাভাত খেতে পারেন। এটি দেহে ক্যালরির চাহিদা পূরণ করে, তবে বেশি খেলে মোটা হওয়ার আশঙ্কা থাকে। পান্তাভাত থেকে ভালো মাত্রায় ভিটামিন-বি পাওয়া যায়। ইলিশ মাছ ইলিশ মাছের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। এতে প্রচুর প্রোটিন ও মিনারেল রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড, যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, রক্তচাপ,...

গ্রীষ্মের তীব্র তাপদাহের সময়, ঠান্ডা পানি সাময়িক স্বস্তি প্রদান করে ঠিকই তবে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে, গরম পানি গ্রীষ্মের সুস্থতার একটি ঢাল হতে পারে। হজমে সহায়তা করা থেকে শুরু করে বিষাক্ত পদার্থ দূর করা পর্যন্ত, এই সহজ অভ্যাস তীব্র গরমেও অনেকগুলো সুবিধা দেয়। গরমকালেও কুসুম গরম পানি পান করা শরীরের জন্য অনেক উপকারী। নিচে এর কিছু মূল কারণ তুলে ধরা হলো: গরমেও গরম পানি পান করবেন যে কারণে: ১. হজমশক্তি বাড়ায় গরম পানি হজমে সাহায্য করে। এটি পাকস্থলীতে জমে থাকা চর্বি ও খাবারের বর্জ্য সহজে ভেঙে দেয়। ফলে গ্যাস, অম্বল ও বদহজমের সমস্যা কমে। ২. দেহ ডিটক্স করে গরম পানি ঘাম বাড়ায়, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ (toxins) বের করে দেয়। গরমকালে দেহের ভেতরের গরম ভাব কমাতেও সাহায্য করে এই প্রক্রিয়া। ৩. মেটাবলিজম (Metabolism) বাড়ায় গরম পানি শরীরের বিপাক হার (metabolism) বাড়িয়ে দেয়, যা ওজন...

পান্তা ভাত খাওয়ার প্রচলন আমাদের দেশে বহুকাল ধরে। সকালের খাবার হিসেবে পান্তা ভাত খাওয়া হয় অনেক বাড়িতেই। তবে গ্রামের দিকে এর প্রচলন বেশি। পহেলা বৈশাখে বাঙালিদের মধ্যে পান্তা ভাত খাওয়াকে একটি সংস্কৃতি হিসেবে ধরা হয়। পান্তা ভাত খাওয়ার আসল মজা কিন্তু তার সাদামাটা অথচ মজাদার উপস্থাপনায়। অনেকেই পান্তা ভাতকে শুধু সাধারণ খাবার বলে ভাবলেও, ঠিকভাবে পরিবেশন করলে এটা হতে পারে একদম লোভনীয় একটা ডিশ! তবে আপনি যদি পান্তা ভাতের উপকারিতা সম্পর্কে জানেন তখন আর এটি থেকে দূরে থাকতে পারবেন না। চলুন জেনে নেওয়া যাক- পান্তা ভাতের পুষ্টি ভারতীয় পুষ্টিবিদ শ্বেতা সাহা বলেছেন, পান্তা ভাত মাইক্রোফ্লোরা সমৃদ্ধ, যা একটি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে। এটি অন্ত্রের সংক্রমণ রোধ, শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, ভালো হজমশক্তি, ত্বকের উজ্জ্বলতা এবং সুন্দর চুলের জন্য কাজ করে।...

পুরুষদের জন্য নতুন এক জন্মনিয়ন্ত্রণ পিল তৈরি করেছেন বিজ্ঞানীরা। এটিতে কোনো হরমোন নেই। আরও সহজ করে বললে, এই ওষুধ খাওয়ার পর পুরুষের হরমোনে সেই অর্থে কোনো পরিবর্তন আসবে না। এর নাম ওয়াইসিটি-৫২৯। ওষুধটির ক্লিনিক্যাল ট্রায়াল শুরু হয়েছে। বিজ্ঞান বিষয়ক সংবাদমাধ্যম সায়েন্স অ্যালার্টের প্রতিবেদন থেকে এ তথ্য জানা গেছে। বিজ্ঞানীরা এরই মধ্যে এই ওষুধটি ইঁদুর ও বানরের ওপর পরীক্ষা করে খুব ভালো ফলাফল পেয়েছেন। ওষুধটি শুক্রাণু তৈরি হওয়া কমিয়ে দিলেও, শরীরের ওপর এর তেমন কোনো খারাপ প্রভাব দেখা যায়নি। নেচার কমিউনিকেশন জার্নালে প্রকাশিত নিবন্ধ অনুসারে, পুরুষ ইঁদুরদের এই ওষুধ দেওয়ার এক মাসের মধ্যে এটি কাজ শুরু করে। ওষুধ দেওয়ার পর সেগুলোর সঙ্গীদের গর্ভধারণের হার প্রায় ১০০ শতাংশ কমে যায়। পুরুষ বানরদের ক্ষেত্রে অবশ্য ওষুধের পরিমাণ বাড়াতে হয়েছে। তবে বানরের...