ভালোভাবে বেঁচে থাকতে এবং শরীরে পর্যাপ্ত শক্তি উৎপাদনের জন্য পুষ্টিকর খাবার খাওয়া জরুরি। শরীর নামক যন্ত্রের যাবতীয় কলকব্জা ঠিক রাখতে সাহায্য করে খাদ্যের ৬টি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। খাবারের ৬ উপাদানের মধ্যে ভিটামিন অন্যতম। শরীরকে সুস্থ রাখতে এই ভিটামিন বড় ধরনের সহায়তা করে থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে, মানবদেহে জিনের প্রকাশ, বিপাক এবং কোষের পরিপক্বতা ও পার্থক্য নিয়ন্ত্রণের জন্য ভিটামিনের ভূমিকা অপরিসীম। খাবারে ভিটামিনের অভাব তাই ঘটাতে পারে বিভিন্ন রোগসহ ভয়ঙ্কর ক্যানসারও। ক্যানসারের জন্য ভিটামিনের অপর্যাপ্ততাকে দায়ী করা হয়ে থাকে। সাধারণত পর্যাপ্ত ভিটামিনযুক্ত খাবার না খেলে ক্যানসার হতে পারে। এ কারণে ভিটামিনযুক্ত খাওয়া নিয়ে হেলাফেলা করার কোনো সুযোগ নেই। সুস্থ, রোগহীন জীবন পেতে প্রতিদিনের খাবারে পর্যাপ্ত ভিটামিন নিশ্চিত করতে হবে। এবার চলুন...

কফির স্বাস্থ্যগত অনেক উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে যদি এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা হয়। নিচে কফির কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যগত উপকারিতা তুলে ধরা হলো: ১. শক্তি ও উদ্দীপনা বৃদ্ধি করে কফিতে থাকা ক্যাফেইন একটি প্রাকৃতিক উদ্দীপক যা স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, ক্লান্তি কমায় এবং মনোযোগ বাড়ায়। ২. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে ক্যাফেইন স্মৃতিশক্তি, মনোযোগ এবং সামগ্রিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়ক। ৩. ওজন কমাতে সহায়তা করে ক্যাফেইন বিপাকক্রিয়া (metabolism) ত্বরান্বিত করে এবং শরীরের ফ্যাট পোড়ানোর হার বাড়াতে পারে কফি। ৪. টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায় গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত কফি পান করলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ৬-৭% পর্যন্ত কমাতে পারে। ৫. হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে পরিমিত কফি পান উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে...

কোনটি বেছে নেবেন? পুষ্টিবিদদের মতে, পুষ্টিগুণের বিবেচনায় হাঁসের ডিম মুরগির ডিমের তুলনায় বেশি উপকারী। কারণ এতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান বেশি পরিমাণে বিদ্যমান। তবে হাঁসের ডিমে কোলেস্টেরলের মাত্রা মুরগির ডিমের তুলনায় বেশি। তবে পুষ্টিগুণের বিচারে এই দুই ডিমে কিছুটা পার্থক্য রয়েছে। যেমন: ১. হাঁসের ডিমের কুসুম মুরগির ডিমের থেকে বড় হয়। এতে ফ্যাটের পরিমাণও বেশি থাকে। ২. মুরগির ডিমের চেয়ে হাঁসের ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ থাকে ১৩ দশমিক ৫ গ্রাম এবং অন্যদিকে মুরগির ডিমে প্রোটিনের পরিমাণ থাকে ১৩ দশমিক ৩ গ্রাম৷ ৩. যাদের মুরগির ডিমে এলার্জি থাকে তারা হাঁসের ডিম খেতে পারেন। ৪. মুরগির ডিম সহজপাচ্য এবং অধিকাংশ মানুষের জন্য সাশ্রয়ী। এতে থাকা কোলিন নামক উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে...

উচ্চ রক্তচাপ একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা যা হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য জটিলতার ঝুঁকি বাড়ায়। সুষম খাদ্য রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং সকালের নাস্তা হলো একটি অপরিহার্য খাবার। যা দিনের বাকি সময়ের জন্য সুস্থতার মাত্রা নির্ধারণ করে। সকালের নাস্তায় পুষ্টিকর, কম সোডিয়াম যুক্ত এবং হৃদযন্ত্র-বান্ধব খাবার নির্বাচন করুন। এ ধরনের খাবার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক উচ্চ রক্তচাপ থেকে বাঁচতে সকালের নাস্তায় কী খাবেন- ১. বাদাম এবং বেরি সহ ওটমিল ওটসে প্রচুর বিটা-গ্লুকান থাকে, যা এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার। এটি কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। এক বাটি চিনি ছাড়া ওটমিলের উপরে বেরি এবং এক মুঠো বাদাম যেমন কাঠবাদাম বা আখরোট ছড়িয়ে নিন। বেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর,...